肉沫蒸豆腐的做法-肉沫蒸豆腐怎么做?

豆腐平时以炒炖煎为常见,今天咱们换个吃法呵。切块入盘中,蒸一蒸,出来就是美味!这其中的最重要的一味就是肉末。没有了肉末,这菜略显寡淡和单薄。
简单蒸一蒸,出来就是众人喜欢的美味,而且还少去了油烟的困扰,多棒!用料

主料

  • 猪肉馅150克
  • 嫩豆腐1 块

辅料

  • 油少许
  • 盐少许
  • 酱油适量
  • 香葱1棵
  • 香菜少许

肉末蒸豆腐的做法

1.

豆腐和猪肉准备好;

2.

豆腐切成厚约1.5公分的长方形大块;

3.

将豆腐摆放在深盘中,一定要是深盘;

4.

香葱切末,备用;

5.

前臀尖去皮切块;

6.

取适量入料理杯中;

7.

20秒打成细腻的肉末;

8.

炒锅中倒少许油,将肉末入锅中煸炒出油,加适量盐、酱油、葱末,少许水;

9.

将肉末和汤均匀倒在豆腐上,入蒸锅,上汽后蒸十分钟,出锅后撒少许香菜。

肉末蒸豆腐成品图

肉末蒸豆腐成品图
肉末蒸豆腐成品图
肉末蒸豆腐成品图
肉末蒸豆腐成品图
肉末蒸豆腐成品图

烹饪技巧

1. 豆腐切大块,吃起来又香又嫩又入味,如果块太小,有味道而缺少滑嫩的口感;
2. 肉馅略带点肥的更香,多少随意。

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