鱼香肉沫茄子怎么做-鱼香肉沫茄子的做法

下饭菜中的NO.1,酸咸开胃,老人小孩都喜欢用料

主料

  • 猪肉150克
  • 茄子1个
  • 胡萝卜3克
  • 青椒1个
  • 葱2颗
  • 姜8克
  • 蒜3瓣

辅料

  • 酱油1汤匙
  • 香醋1汤匙
  • 白糖1茶匙
  • 淀粉1茶匙
  • 水少许
  • 盐1克
  • 郫县豆瓣酱1茶匙

鱼香肉沫茄子的做法

1.

猪肉剁成碎沫

2.

放入碗中,调入少许酱油、淀粉、料酒拌匀,腌制一会

3.

茄子切成大块

4.

胡萝卜切小片,青椒切丝

5.

用酱油、香醋、淀粉、白糖、水调成鱼香汁待用

6.

葱白、葱绿分开切碎,姜蒜切碎沫

7.

锅里倒入比平时炒菜多一倍的油

8.

烧热后放入茄子翻炒

9.

半煎炸的方式将茄子翻炒至软烂后盛出控油

10.

用锅里的底油爆香葱姜蒜

11.

接着放入猪肉炒散

12.

调入一勺豆瓣酱,翻炒均匀

13.

放入青椒和胡萝卜,炒至断生

14.

加入茄子,翻炒几下

15.

倒入鱼香汁

16.

大火翻炒收汁

17.

收汁至浓稠后撒入葱花即可

鱼香肉沫茄子成品图

鱼香肉沫茄子成品图
鱼香肉沫茄子成品图
鱼香肉沫茄子成品图
鱼香肉沫茄子成品图
鱼香肉沫茄子成品图

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注