今日晚餐推荐之鸡翅鸡胗一锅烩!

肉要多吃一点才感觉这日子有滋味,但是还不能多吃,所以鸡翅是最好的选择。肉嫩、熟得快,热量还不高。有这么一会儿就出锅了。外面的香辣锅固然好吃,但油大味重价格贵,怎么着也没家里的舒服。
我在家里要提前把饭准备好,这样孩子放学回来能吃上暖乎乎的饭菜;老公要避开晚高峰,不能把宝贵的时间浪费在堵车排队上,所以回来得要晚;老妈吃不了太油腻的;在做菜上我既要考虑到营养,又要考虑到色泽,不能因为几个人的吃饭时间不一致而让菜看上去没了食欲。用料

主料

  • 鸡翅中8个
  • 鸡胗1碗
  • 杏鲍菇2根
  • 胡萝卜1根
  • 蒜薹数根

辅料

  • 香菜2棵
  • 大蒜1把
  • 姜1块
  • 鸡公煲调料40克
  • 酱油少许

香辣鸡翅鸡胗一锅烩的做法

1.

鸡胗一分两半;

2.

鸡翅中的背面划两刀;

3.

调料倒入大碗中,加少许凉水调成糊糊状;

4.

鸡翅和鸡胗与调料糊充分混合均匀,腌30分钟;

5.

胡萝卜刮掉外皮,切滚刀块,杏鲍菇切滚刀块;

6.

蒜薹、香菜切寸段;姜切小丁,大蒜直接用整个的;

7.

热锅凉油,先将蒜头、姜末入锅中煸炒出香味,再入鸡翅鸡胗翻炒至表皮略鼓;

8.

倒入杏鲍菇、胡萝卜翻炒均匀,加半碗水;

9.

倒入砂锅小火慢焖炖20分钟;

10.

起锅前将蒜薹、香菜入锅关火开吃喽!

香辣鸡翅鸡胗一锅烩成品图

香辣鸡翅鸡胗一锅烩成品图
香辣鸡翅鸡胗一锅烩成品图
香辣鸡翅鸡胗一锅烩成品图
香辣鸡翅鸡胗一锅烩成品图
香辣鸡翅鸡胗一锅烩成品图
香辣鸡翅鸡胗一锅烩成品图

烹饪技巧

鸡翅中换成鸡翅根,划花刀入味,配菜可根据口味来调整;

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