外边买油条不放心?几招让你学会在家做油条

喜爱吃炸油条却怕买的不整洁?自身炸起来太费油,炸坏了还难吃?我觉得要是揉面时耍个骄傲自大,炸油条比烧菜还节油!吃着自身做的大炸油条,很有成就感!
1
自做舒心炸油条
食物提前准备:
小麦面粉300g,苏打2g,生鸡蛋1个,发酵粉5g,植物油15g,盐少量
操作步骤:
1.把苏打和发酵粉放到50度上下的温开水里拌和,生鸡蛋粉碎,再将提前准备的全部原材料和小麦面粉拌一起,搓成光洁的面糊。此流程连用发酵粉替代食用碱,作出的炸油条很难没有铝。
家里炸油条,原先那么简单,十多分钟手把手带你出一大铁锅
和面时依据面糊情况观查是不是必须放水进来。当水份被面糊充足消化吸收,面糊就不容易粘手了。
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2.面糊收圆放进盆中,上边抹少量油,随后盖上保鲜袋静放,置放在溫暖的地区一夜。
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小Tips:
这一全过程称为“面醒”,能使刚揉好的面糊变得越来越绵软有延展性。不管制作面包、馍馍還是花卷,面糊都务必历经“醒”这一流程,時间从2-12个钟头不一。
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3.将发好的面糊取下,略微揉软后按成约1cm厚的面带,随后在面糊或是砧板上抹点油,那样做出去的炸油条会更美味。
随后用保鲜袋封住,等大概20分鐘。
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4.将醒好的面带切割成条,随后取两根按一起,用木筷压一下下,促使二块面带粘一起。两边能够多压两下,以防炸的那时候散了。
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面块压完后,用手面块稍微变长,那样面块在外型上总有了炸油条的原型~
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5.待锅里的油超过150-200度时,将搞好的炸油条坯子放进锅中中。
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炸油条在锅内浮上来完用木筷持续滚动,直到炸油条澎涨,颜色越来越金黄色。煎炸時间通常在1-2分鐘。
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6.最终把炸油条捞出去,放到漏勺或是吸油纸上静放一段时间,控一下下油。
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看一下这金黄色的炸油条,实在太有胃口啦!
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2
花式油条做法
糯米包油条
糯米包油条是一条地方特色小吃,香软的椰子的铺平一层层猪肉松,裹上松脆的炸油条,另配上咸菜,咬了一口下来,口味超級丰富多彩!
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食物提前准备:
椰子的2量杯容积、炸油条1根、猪肉松、咸菜
操作步骤:
1.最先把椰子的漂洗整洁,随后放入电饭锅煮熟。
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2.取一块儿竹餐垫或是沙布,铺平保鲜袋,随后放入蒸好的糯米糕。
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3.接下去把炸油条放到糯米糕上,随后依据本人爱好再加猪肉松和咸菜。
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4.把保鲜袋卷起來,把糯米糕中的馅卡紧。
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5.最终把糯米卷好,把竹垫和保鲜袋揭出来,糯米包油条就进行啦。炸油条的松脆加上椰子的的香软,吃一大口就停不住。
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3
炸油条如何吃更身心健康
留意配搭
炸油条是膨化食品,含人体脂肪较高,每天数最多吃1根。豆桨里带有的营养元素会将炸油条里的铝溶解出部分,蔬菜水果能够解油腻感,这不同全是非常好的挑选。
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买炸油条需看颜色
买炸油条时要选择颜色金黄色靓丽的,若炸油条呈暗淡黄色或深褐色,表明要不用食油较弱,要不油炸時间过长,口味不太好。
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添加牛乳和生鸡蛋
自身家里做油条,揉面时能够取适量牛乳和1个生鸡蛋,比纯小麦面粉做的炸油条营养成分要高多啦。
炸油条变松沾水
炸油条放久了或过夜之后变松,吃起來已不松脆。我觉得要是把炸油条匀称地沾几滴水,在锅里放少量油,待油烧后把炸油条在锅里烙一下下,就又能修复松脆口味。
家里炸油条,原先那么简单,十多分钟手把手带你出一大铁锅
知道如何家里做油条,吃起來就安心多了!那么多种多样油条做法,必须有你要学的!

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